LOW ALCOL e NO ALCOL
Con molto orgoglio paterno, sul blog di RGS ospitiamo il primo pezzo di mia figlia Gaia.
Viene da una formazione universitaria umanistica con Master in Marketing e comunicazione.
Sta lavorando in questi campì, ma ha messo mano a questo nuovo argomento del vino a basso tenore alcolico con un approccio legato al capire come comunicarlo. Io aggiungerei anche il capire quando sul mercato italiano prenderà piede.
Se ne parla sempre di più, e non solo tra addetti ai lavori, il No Lo e il Low alcol stanno entrando nel mercato dei vini italiani. Al Vinitaly di Verona 2026 i vini a bassa gradazione e senza alcol hanno avuto uno spazio dedicato: la NoLo Vinitaly Experience con aziende espositrici, un’enoteca e un cocktail bar.
Come RGS abbiamo voluto capire di cosa si tratta e che direzione prenderà il mercato nei prossimi anni.
Dobbiamo fare una distinzione di base, perché nel settore conta. Il vino dealcolato non supera lo 0,5% vol.; il parzialmente dealcolato lo supera ma resta sotto il titolo minimo previsto per il vino. In Italia, inoltre, una bevanda sotto gli 8 gradi non può chiamarsi “vino” secondo il Testo Unico (Il Sole 24 Ore): per questo si parla sempre più spesso di “bevande a base vino”.
A livello globale, secondo UIV-Vinitaly su dati IWSR, il NoLo wine valeva circa 2,4 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe arrivare a 3,3 miliardi nel 2028, con una crescita attesa del 7% a volume contro il -0,9% del vino totale (Forbes Italia).
In Italia si parte in ritardo ma si accelera: la produzione di vini dealcolati è attesa a +90% nel 2026 (Vinetur). Un dato su tutti: il 91% va all’estero, e le vendite sono concentrate nel retail (77%) (Quotidiano.net).Per quanto riguarda il Il mercato interno, per ora ancora piccolo, i produttori italiani guardano prima all’export e solo dopo al mercato interno.
La tendenza parte dal Nord America, dove la fascia più giovane dei consumatori (negli USA si può comprare alcol dai 21 anni) ha accolto con facilità prodotti a bassa gradazione, un po’ come è successo per i vini da altri frutti e per le bevande fermentate. L’Osservatorio UIV-Vinitaly segnala l’appeal, tra i giovani americani, di bevande con poco alcol, poco zucchero e poche calorie, ma anche di prodotti scelti solo in certe occasioni (Il Sole 24 Ore).
C’è poi un cambiamento culturale che osserviamo. Dopo la spinta della body positivity, nel periodo post-Covid sono tornati centrali benessere, forma fisica e attenzione all’alimentazione, e il vino low alcol risponde a questo bisogno: bere con più leggerezza, senza appesantirsi e con meno effetti l’indomani, restando coerenti con il proprio stile di vita.
C’è da dire che l’opinione sul prodotto nel settore è divisa. C’è chi sostiene che un prodotto a zero alcol non sia vino, e la ristorazione resta diffidente, mentre la GDO fa da apripista (Gambero Rosso). Pesa anche la qualità: il risultato dipende molto dal vino di partenza, e l’alcol è anche un elemento sensoriale, non solo inebriante. Un altro fattore da seguire nei prossimi anni è il clima: estati più calde portano uve più zuccherine e quindi vini più alcolici, e questo può spingere i produttori verso tecniche che riducono la gradazione.
Da questi dati emerge chiaramente che nei prossimi anni il NoLo crescerà, quindi è un segmento di mercato da non sottovalutare.
Riuscirà a convincere ristoratori e consumatori sul piano della qualità? Nuova frontiera o esperimento? Per ora un po’ di entrambi.
Il NoLo è una categoria ancora poco rilevante in Italia, ma in crescita, trainata dall’export e dai consumatori più giovani. La prova del nove sarà nella qualità percepita, se riuscirà a convincere ristoratori e consumatori da esperimento diventerà un segmento stabile del mercato
Gaia Coggiatti
